Deze rauwe olijven tapenade smaakt heerlijk bij (dehydrated) crackers, salades of in sushi of wraps.
Ingrediënten:
1 ons rauwe olijven
50 gram pijnboompitten
een handje verse basilicum
2 gedroogde, geweekte tomaten
1 verse tomaat
1 teentje knoflook
een beetje weekwater van de tomaten
een snufje cayenne peper
Als de olijven te zout zijn, kun je ze een paar uur laten weken en het weekwater weggooien.
Blend alle ingrediënten met een staafmixer of keuken machine. Maak het mengsel niet te fijn. Tapenade hoort kleine stukjes te bevatten.
Eet smakelijk!
No comments:
Post a Comment