Wat zijn transvetten, waar zitten ze in en wat zijn de gezondheidsrisico's?

Wat zijn transvetten of transvetzuren, waar zitten ze in en wat zijn de gezondheidsrisico's?

Transvetzuren ontstaan onder andere bij het harden van plantaardige oliën. Bijvoorbeeld bij de fabricage van margarines of bij de bereiding van vet voor de banketindustrie. Ook bij de voedselbereiding in de keuken kunnen transvetzuren ontstaan, bijvoorbeeld bij het gebruik van onverzadigde plantaardige oliën om te bakken of frituren. Hoe sterker onverzadigd de olie, hoe meer transvetzuren kunnen ontstaan. Transvet wordt ook aangetroffen in vet van dierlijke oorsprong.

Transvetten zitten tegenwoordig in bijna alle kant en klare voeding die je in supermarkt kunt kopen. Het helpt de voeding langer vers te houden. Denk aan sauzen, dressings, producten van commerciële banketbakkerijen, kant en klaarmaaltijden, margarines, knapperige dan wel voorgebakken (graan-)producten, zoutjes, koek, snoep, soepen en bepaalde toetjes. Ook zit het regelmatig in snackbarproducten, horecavoedsel en gebakken vis aan de kraam, hoewel dit geheel afhankelijk is van het soort olie of vet dat gebruikt wordt.

Voedingsproducten bevatten transvet als op het één van de volgende ingredienten heeft: gehard vet, gedeeltelijk gehard vet, gehydrogeneerd vet, geharde olie, gedeeltelijk geharde olie, gehydrogeneerd vet, gehydrogeneerde olie. De beste olie voor bakken en braden is kokosolie omdat het heel stabiel blijft onder hoge temperaturen. Dit komt doordat kokosolie een zeer hoge mate van verzadigd vet heeft.

Transvetten worden in verband gebracht met gezondheidsproblemen zoals overgewicht/obesitas, kanker, alzheimer, onvruchtbaarheid, leverproblemen, dichtslibben van de aderen, geboorte afwijkingen, diabetes, hoge cholesterol, hart en vaatziektes en allergie bij kinderen.

Dit filmpje geeft veel informatie over het gevaar van transvetten en geeft je gelijk de oplossing voor dit steeds groter wordende probleem: verse groente en fruit en niet-verhitte onbewerkte vetten en andere producten. Het doet me denken aan raw food ..... ;-)

Goeie bronnen van vet zijn rauwe noten en zaden en niet-verhitte lijnzaadolie, hennepolie, olijfolie (eerste persing), zonnebloemolie, sesamolie, saffloerolie, walnootolie en kokosolie. De combinatie van bijvoorbeeld lijnzaad- of hennepolie met cocosolie bevat alle essentiële vetzuren, de omega 3, 6 en 9 vetzuren.

Het afbreken van transvetten is moeilijker dan het afbreken van gewone vetten. Het regelmatig eten van radijsachtigen, zoals radijs, rettich en maca kan helpen, evenals het drinken van veel groene thee of het nemen van een extract hiervan. Maar nog beter, zorg dat je ze zo min mogelijk binnenkrijgt.

Zie ook dit actuele artikel over transvet in de Telegraaf van afgelopen week http://www.telegraaf.nl/binnenland/3124954/__Frituren_in_vast_vet_is_dodelijk__.html

Starten met raw food? Een goed begin is het halve werk!

Wil je met raw food beginnen en heb je daar graag begeleiding bij, dan hebben via onze andere site http://www.rawfood.nl/ verschillende mogelijkheden voor je:

- Lidmaatschap van RawFood.nl, je krijgt dan toegang tot honderden video’s en recepten op de website, je kunt al je vragen stellen via het forum, je eigen raw food blog (dagboek) bijhouden en meedoen aan onze maandelijkse teleseminars (seminars via de telefoon). Je kunt je opgeven op http://www.rawfood.nl/. Het lidmaatschap is slechts € 19,95 per maand.

- 21-daags coaching programma, je krijgt dan elke dag een email met informatie en een email met recepten, email support en een half uur telefonische coaching. Kijk hier voor meer informatie. Januari aanbieding gratis e-boek "Raw Food in de Winter".

- Individuele begeleiding op afspraak, telefonisch of persoonlijk. Stuur voor meer informatie even een mailtje naar info@rawfood.nl.

- e-Boek "Raw Food in de Winter". Klik hier voor meer informatie.

DVD "Reversing the Irreversible" door Valya Boutenko

"Reversible the Irreversible" is te koop bij RawFood.nl voor € 19,95 exclusief verzenden.
Heb je interesse, stuur dan even een mailtje met als titel "Reversible the Irreversible" naar info@rawfood.nl.

DVD with 37 testimonials of people who improved their health naturally.

While traveling around the United States and Canada teaching about the raw food lifestyle, Valya Botenko has encountered many indiividuals who improved their health naturally. Inspired by their stories Valya decided to film some of the most amazing turn-arounds and to share them with the reat of the world.

In this eye-opening documentary, people present their amazing transformations to health from the following conditions:

acid reflux, allergies, anemia, arthritis, asthma, cancer, diabetes, eczema, fibromyalgia, heart disease, hormone imbalances, improve skin health, injuries, ITP, mental clarity, moles/warts, MS, osteoporosis, psoriasis, rheumatoid, seizures, sinus problems, weak bones and weight loss.

Raw Food Academy, alle raw food informatie op één plaats

If Super Health is your desire come to the

Raw Food Academy

Where you will find:
• Exceptional coaching,
• A social community where you can meet other Raw Foodies
• Find recipes and crucial health information,
• Post your own articles and information,
• Discover a natural approach to correct illness,
• Discover our Kids Corner for kids and about kids,
• Hundreds of free videos for our community,
• Daily updates, and so much more!

14 Day Trial Membership only $ 2.00 (€ 1,40)!

www.RawFoodAcademy.com

by Annet van Dorsser, MSc, Netherlands, Europe
info@rawfood.nl

Quinoa Salade - een voedzame en gezonde maaltijdsalade

Quinoa is een heel oud graan. Het komt uit Zuid en Centraal Amerika. Quinoa bevat veel eiwit.

Dit recept met gekookte quinoa is heel geschikt voor diabetes patiënten. Het komt van de Tree of Life in Arizona, waar Gabriel Cousens patiënten met diabetes type 2 en zelfs type 1 succesvol behandelt met rauwe voeding.

Dit quinoa recept is heel geschikt als lunch of om 's avonds te eten. Je kunt er ook heel goed extra van maken voor de volgende dag. De salade wordt zelfs lekkerder na een paar uur of een dag in de koelkast.

Ingrediënten voor één persoon
1 kopje quinoa
2 kopjes goede kwaliteit water
1/2 bosje koriander, basilicum of peterselie, fijngehakt
1 fijngesneden tomaat
1 selderij stengel
1/2 avocado
1/4 t chili poeder
2 t komijn
1/2 - 1 t Himalaya zout of zeezout
2 T olijfolie
2 T citroensap
eventueel een paprika en een teeentje knoflook

t = theelepel
T = eetlepel

Breng de quinoa en het water aan de kook.
Laat dit in ongeveer een kwartier op een laag pitje gaar worden.
Zet er eventueel een warmhoudplaatje onder na 5 of 10 minuten om aanbranden te voorkomen.
Laat de gekookte qiuinoa afkoelen.
Meng alle ingrediënten en geniet van deze voedzame en gezonde maaltijdsalade.

Vraag je je af of gekookte granen wel passen in een raw food dieet? Kijk dan op
http://rawfoodsuccess.blogspot.com/2008/08/is-it-okay-to-add-grains-to-your-raw.html

Rawfood Succes Coaching, online multimedia rawfood cursus

Voor wie?
Wil je alles weten over het rawfood dieet?
Wil je alle basis recepten ontvangen, waarop je zelf eindeloos kunt variëren?
Wil je gezonder leven, afvallen/aankomen, beter slapen, sterker en energieker worden of op een natuurlijke manier van allerlei andere kwalen afkomen?
Dan is het nieuwe rawfood coaching programma van Rawfood Nederland en België vast heel geschikt voor je.

Aanmelding
Wil je meedoen met het programma, stuur dan even een mailtje met als titel "Rawfood Coaching" naar info@rawfood.nl.

Inhoud
Het uitgebreide 21-daagse programma bestaat uit 42 emails:
21 emails met informatie, theorie en achtergronden van rawfood
21 emails met basis recepten, waarop je eindeloos kunt variëren
Je krijgt twee emails per dag met alle informatie om verantwoord met rawfood aan de slag te gaan en/of je kennis te verdiepen.

Het programma bestaat uit schriftelijke informatie en veel video materiaal, waarin je de basis van de rawfood filosofie uitgelegd krijgt en kunt zien hoe je heerlijke en gezonde rauwe gerechten bereidt.

Het is de bedoeling, dat je na afloop van het programma een goed beeld hebt van rawfood en een heleboel lekkere recepten kent, zodat je zelf verantwoord rauw kunt eten en ook leuke dingen voor je familie en kennissen klaar kunt maken. Ook zitten er lekkere recepten voor kinderen in de cursus.

Coaching

1 Een Goede Start
2 Introductie Rawfood
3 De Rawfood Keuken
4 De Boodschappenlijst
5 Welke voeding kun je beter vermijden?
6 Rawfood Menu Plan
7 Gezonde Voeding
8 Je Omgeving
9 Je Gebit
10 Kinderen
11 Superfoods
12 Je Ideale Dieet
13 Afvallen en Aankomen
14 Reistips
15 Water en Zout
16 Rawfood in de Winter
17 Lekkere trek - Cravings
18 Gekiemde Zaden
19 Ontgiften
20 Boekenlijst
21 Verantwoord Rauw Eten

Recepten

1 Salades
2 Smoothies
3 Notenmelk
4 Ontbijt Recepten
5 Lijnzaad Crackers
6 Rauwe Lasagne
7 Soepen
8 Sappen
9 Notenpaté
10 Lunches en Diners
12 Superfoods
13 Aardappel en Waldorf Salade
14 Groene Smoothies
15 Spreads en Dipsauzen
16 Taarten
17 IJs
18 Gekiemde Zaden
19 Granen
20 Wilde Planten
21 Zeewieren

Kosten
De kosten van dit uitgebreide programma bedragen € 145,00, nauwelijks meer dan één of twee consulten bij een acupuncturist of homeopaat. Van alle informatie die je in dit coaching programma ontvangt, kun je de rest van je leven veel plezier hebben.

Aanmelding
Wil je meedoen met het programma, stuur dan even een mailtje met als titel "Rawfood Coaching" naar info@rawfood.nl.

Coaching door Annet van Dorsser
Rawfood Succes Coaching is het eerste Nederlandsetalige rawfood programma. Het is geschreven door drs. Annet van Dorsser, voedingsdeskundige, acupuncturist (lid NVA), pedagoog/psycholoog en moeder van vier kinderen (18, 16, 8 en 6). Annet heeft 30 jaar ervaring in het geven van voedingsadviezen en begeleiden van mensen. Zij is oprichtster van Rawfood Nederland en België en het populaire Engelstalige Rawfood Success Blog (te vinden op http://www.rawfoodsuccess.com/).

Natuurlijke Viagra: drink vruchtensap van watermeloen met schil

Vandaag in het nieuws: watermeloen heeft hetzelfde effect als Viagra. Wie wil het proberen?
Dat wordt knipogen, als je de buurvrouw morgen met een watermeloen tegenkomt ….. ;-)

Watermeloen bevat voor 92% water. De overige 8% blijkt vol met gezonde voedingsstoffen te zitten, zoals lycopeen, bètacaroteen en citrulline. Citrulline is een stof, waar nog niet veel onderzoek naar gedaan is. Het wordt in het lichaam omgezet in arginine. Arginine ondersteunt het immuunsysteem, helpt het de lever bij het uitscheiden van schadelijke stoffen en helpt de bloedvaten ontspannen. Dit laatste is precies hetzelfde als Viagra doet. De citrulline in watermeloen zit vooral in de schil, die helaas meestal weggegooid wordt.

In alle artikelen op internet vandaag staat dat watermeloen niet specifiek op de geslachtsorganen werkt, maar op het hele lichaam, in tegenstelling tot Viagra. Dit is onjuist. In de Chinese geneeskunde wordt de schil van de watermeloen al duizenden jaren gebruikt ter versterking van de geslachtsorganen. Het is dus helemaal niet nieuw, wat hier ontdekt is. Alleen is nu één van de stofjes geïdentificeerd, die hiervoor verantwoordelijk zijn.

Men probeert nu watermeloenen te kweken met meer citrulline in het vruchtvlees in plaats van in de schil. Dit is echter helemaal niet nodig. We hoeven natuurlijk niet ineens op de schillen van watermeloenen te gaan kauwen, maar wist je dat je van de hele watermeloen inclusief de schil prima vruchtensap kunt maken in de sapcentrifuge. Dit sap smaakt heerlijk verfrissend en het blijkt dus ook nog heel gezond, niet alleen voor de geslachtsorganen, maar ook voor het hart, diabetes type 2, overgewicht en het immuunsysteem.

Voor het artikel in bijvoorbeeld de Telegraaf zie
http://www.telegraaf.nl/etenengenieten/1417013/__Watermeloen_werkt_als_Viagra__.html

Recept Gezonde Snoepjes voor Kinderen

We hebben dit recept voor gezonde snoepjes net gemaakt en bijna alle snoepjes zijn al verdwenen ;-))
Mijn 4 kinderen zijn er gek op.
Volwassenen ook hoor …….

Ingrediënten:
3 eetlepels rauwe amandel pasta
4 eetlepels geraspte (liefst biologische) kokos
75 gram zonnebloem pitten
1 ons rozijnen
2 eetlepels agave nectar, honing of maple siroop
1 theelepel citroensap (kan ook zonder)
een snufje zout, als er geen zout in je amandel pasta zit

Meng alle ingrediënten met een lepel. Als het mengsel te droog is, kun je wat meer agave nectar (of honing of maple siroop) of amandel pasta toevoegen. Als het te nat is, wat meer geraspte kokos.
Maak kleine balletjes van het mengsel door een klein beetje van het mengsel tussen je handen heen en weer te rollen.
Deze hoeveelheid is genoeg voor ongeveer 15 à 20 balletjes.
Het is een heel makkelijk en snel recept.

Je kunt soortgelijke snoepjes maken voor diabetes patiënten door er geen agave, honing, maple siroop en rozijnen in te doen, maar stevia en wat meer amandel pasta. Zo kun je ook erg lekkere snoepjes maken.

Geniet van je gezonde snoepjes!

Diabetes bij Kinderen, ADHD, Autisme en Inentingen

Click To Play

Dit is een stukje uit het interview, dat we afgelopen november met Gabriel Cousens hebben gehouden in Israel.

Er lijkt een verband te bestaan tussen vaccinaties en autisme. Het percentage kinderen met autisme is erg toegenomen sinds men is gaan vaccineren. Het aantal kinderen met diabetes in Finland is met 154% gestegen, nadat er drie verschillende vaccins werden ingevoerd. In Nieuw Zeeland werden twee nieuwe vaccins ingevoerd en het aantal kinderen met diabetes steeg met 62%. Vaccinaties lijken het zenuwstelsel te ontregelen en verband te houden met autisme. Ook candida speelt een rol.

Verder krijgen kinderen veel te veel suiker en snoep, waardoor ze erg onrustig worden. Bovendien bevat al deze zoetigheid pesticiden en herbiciden. Er is onderzoek, dat stelt, dat hyperactiviteit met 50% zou dalen, als kinderen biologische voeding zouden krijgen. Zet kinderen op een biologisch dieet, dat weinig suiker bevat en kijk ook naar allergieën, die het zenuwstelsel of de hersenen kunnen ontregelen.