Hamburgers en frites die onbeperkt houdbaar zijn ...

Ben je ook zo gek op fast food? Een lekkere hamburger met frietjes van McDonalds? Als je dit filmpje ziet, denk je volgende keer toch misschien ietsje langer na.

De hamburgers en frites zijn onbeperkt houdbaar. Ken je ander eten dat zo is? Wat zou dat zeggen over de verteerbaarheid? Misschien blijft het ook wel voor altijd in je lichaam. Zou je lichaam wel weten dat het afbreekbaar is?

Is Raw Food goed voor je?

Is raw food goed voor je?
Je verwacht waarschijnlijk van mij, dat ik hier onmiddellijk “ja” op zal zeggen.
Toch is dat niet zo …..

Je ideale voeding is:
1 Voor iedereen anders. Wat voor de één goed is, kan voor de ander verkeerd zijn:
constitutie, conditie en dagelijkse activiteiten spelen hierbij een belangrijke rol.
2 In een noordelijk land in de winter anders dan op een tropisch eiland.
3 Niet te vangen in een vast systeem (zoals raw food), maar flexibel en altijd weer anders.

De vraag die je naar mijn idee dan ook beter kunt stellen is:
Hoeveel raw food is op dit moment goed voor je en welk raw food?

Het is belangrijker de voeding te vinden die bij jou past, dan een bepaald systeem te volgen.
Je hebt hiervoor bepaalde kennis van gezonde voeding nodig en moet (weer) durven vertrouwen op je eigen gevoel. Waar voel jij je lekker bij?

Helaas zie ik veel mensen die al jaren met gezonde voeding bezig zijn en zich toch niet optimaal voelen of allerlei klachten hebben of hebben ontwikkeld. Een paar simpele op de persoon gerichte aanpassingen doen dan vaak al wonderen. Wil je hier meer over weten, dan wil ik je van harte uitnodigen voor mijn lezing op 29 augustus in Centrum de Roos in Amsterdam. Ik ga dan uitgebreid op bovenstaande onderwerpen in, zowel vanuit oosters als vanuit westers perspectief.

Het zijn nog kaarten voor de lezing beschikbaar. Heb je interesse, wacht dan niet te lang, want het gaat hard met de kaartverkoop. Je kunt je kaarten bestellen op
http://www.rawfood.nl/index.php?page=shop.product_details&flypage=flypage.tpl&product_id=50&category_id=2&option=com_virtuemart&Itemid=112&vmcchk=1&Itemid=112

Tot de 29ste!

Raw Food Boeken op RawFood.nl

Ik heb net een stapel goeie raw food boeken op www.RawFood.nl gezet. Van sommige heb ik maar 1 exemplaar, dus als er iets voor je bijzit, bestel het dan snel.

Kijk voor de boeken op http://www.rawfood.nl/index.php?option=com_virtuemart&Itemid=112&vmcchk=1&Itemid=112

Raw Food in de Winter

Buiten wordt het alweer kouder. De meeste mensen lopen weer met jassen en truien aan en velen hebben de verwarming weer aan.
Raw food eten in de zomer gaat heel gemakkelijk. Het is buiten lekker warm en fruit en groente en de sappen en smoothies daarvan gemaakt, zijn heerlijk verkoelend. Het is dan heel gemakkelijk om een raw food dieet vol te houden.
Maar …. wat doe je als het buiten kouder wordt? Hoe pas je je voeding aan? Heb je trek in lekker warme soep, een kop koffie, een warm broodje of een stevige stamppot?
Niets is natuurlijker dan warme voeding in de winter. Spijsvertering wordt niet voor niets ook wel verbranding genoemd. Je kacheltje moet lekker branden om je warm te houden.

Stel dat je besloten hebt om grotendeels of helemaal rauw te eten. Dan wordt het nu misschien al wat lastiger om het toch altijd lekker warm te hebben en om warme handen en voeten te houden. Toch is dit ook met raw food zeker mogelijk.
Volgens de Chinese voedingsleer en ayurveda kun je alle voeding verdelen in verwarmende en verkoelende voeding. En nu het interessante nieuws … iets wat rauw is kan verwarmend zijn en iets wat gekookt is kan verkoelend zijn. Deze informatie is heel waardevol als je (veel) rauw wilt eten in de winter. Je kunt dan juist die rauwe voeding kiezen die verwarmend is.

Over deze informatie gaat het e-boek “Raw Food in de Winter”. Al deze ideeën worden daarin precies uitgelegd. Bovendien vind je er tabellen in van verwarmend en verkoelend (rauw) voedsel en verwarmende en verkoelende superfoods.

Verder heb ik de afgelopen jaren alle bekende raw food leraren geïnterviewd. Ik heb ze allemaal gevraagd, hoe je succesvol rauw kunt eten in de winter. Ook deze informatie en de vele tips die zij gaven, vind je in het e-boek “Raw Food in de Winter”.

Om je te helpen succesvol rauw de winter in te gaan, kun je het e-boek “Raw Food in de Winter” deze week met een grote korting bestellen.

Ga voor meer informatie en om het e-boek te bestellen naar Raw Food in de Winter

Raw Food Weekend van 11 t/m 13 september in Elshof (Ov.)

Heb je zin in een paar heerlijk ontspannen dagen in de natuur, waarin je alles leert over raw food, het bereiden van de lekkerste maaltijden en de ideale voeding voor jou? Dan heb ik hier een leuke sfeer rapportage van het vorige Raw Food Weekend voor je.

Samen buiten eten aan de lange tafel, miden in de prachtige natuur.

De worteltaart van Bart was om je vingers bij op te eten. Rauw? Ja, zeker!

Of wat dacht je van deze prachtige broccoli salade?

Gezellig allemaal samen eten in de kapschuur, met uitleg over de maaltijd.

De overheerlijke, knapperige lijnzaad crackers, zonder dehydrator .... ?

Zomaar ... een lekkere raw food maaltijd.

De eerste groep, blij en voldaan. Wat was het gezellig en leerzaam!

De prachtige zonsondergang, 's avonds aan tafel in Elshof.

Reacties van deelnemers

Manuela
Heb je zin om je eens een heel weekend in de raw food onder te dompelen? Gelijkgezinden te ontmoeten, informatie op te doen en uit te wisselen, je te laten verwennen in een ontspannen soort vakantiesfeer (we hadden het warme weer mee)? Dan moet je bij het raw food weekend zijn.Zowel iemand die er alleen nog maar van gehoord heeft en er wel wat meer over wil weten als iemand die er al veel van weet en dat toepast, en alle iemanden daar tussenin, kunnen hier hun hart aan ophalen.Al was het maar om dat recept van die ene lekkere smoothie, of dat persoonlijke advies, en: aan een gedekte tafel kunnen aanschuiven zonder er zelf iets voor te hoeven doen. Maar als je wilt helpen kan dat ook. De kok, die niet van de kook is, kan wel wat helpende groentenwas- en -snijhanden gebruiken.De ochtenden beginnen met yoga, ergens halverwege het weekend je ervaringen in de klei vormgeven, 's avonds film... heerlijk!Het weekend wordt gegeven op een rustige plek waar stilte en donkere nachthemels nog bestaan (als het geen volle maan is), de kamers zijn rustig en comfortabel. Kortom: voor mij een geslaagd weekend.

Lysan
"Wat heerlijk, zo'n weekend op een prachtig onbedorven plekje met lieve mensen, en me steeds opnieuw laten verwennen. Voor mij met een stofwisselingsaandoening een verademing: een heel weekend lang iemand anders voor mijn eten laten zorgen zonder me 1 seconde af te vragen of ik dat wat me wordt voorgezet wel mag eten. En daarbij nog veel wetenswaardigheden uitwisselen met anderen die op dezelfde golflengte zitten. leerzaam, inspirerend, heerlijk! Voor herhaling vatbaar."

René
Vrijdag 16:00, aangekomen op centrum Padme. De start van het eerste Raw-Food Weekend in Nederland! Eerst maar de spullen naar de slaapruimte brengen. Die is goed verzorgd en sfeervol. Al snel zaten we aan een heerlijke raw-appeltaart met een kruidentheetje. Onder het genot hiervan spraken we wat met elkaar. De meeste deelnemers blijken behoorlijk "raw" in hun voeding te zijn.Ondertussen is de kok al bezig met het diner. Het diner had o.a. een lekkere groentesoep met pesto en gezonde chocolademousse. Gezonde chocolademousse, het bestaat! Na een goede slaap werden de ochtenden gestart met yoga, dru-yoga welteverstaan, hierin kwamen ook een paar stoere oefeningen voor. Op zaterdag zijn we in de omgeving op zoek gegaan naar wilde planten als ingrediënt voor de shakes. Tussen al de shakes en het eten door hebben we een klei workshop gevolgd. Dat vond ik leuker dan verwacht. Door het hele weekend heen zijn er talloze vragen beantwoord over voeding en zijn we getest op voeding die het best aansluit per persoon.Aan het einde van het weekend kregen we een overzicht van hetgeen we de afgelopen dagen aan spijzen en dranken tot ons genomen hadden. Toen realiseerde ik me hoeveel recepten we eigenlijk geproefd hadden. Sommige daarvan hebben we zelf gemaakt en de andere recepten krijgen we thuisgestuurd om zelf mee aan de slag te gaan. Als je meer wilt weten over Raw-Food, brengt een Raw-Food Weekend als dit je zeker naar een hoger niveau in de wereld van Raw-Food. Als ik terug kijk op het weekend doe ik dat met een goed gevoel en eigenlijk geniet ik er 3 dagen later nog steeds van!

Krijg je na het lezen van deze verhalen zin om mee te doen met het volgende weekend van 11 tot en met 13 september 2009? Er is nog plaats. Kijk voor meer informatie en om je op te geven op http://www.rawfood.nl/index.php?option=com_virtuemart&Itemid=115.

Annet maakt vers vruchtensap tijdens het Raw Food Weekend

Annet maak verse vruchtensap tijdens het Raw Food Weekend

Tijdens het Raw Food Weekend leer je alles over het maken van verse sappen, lekkere smoothies, voedzame maaltijden en de spannendste toetjes en taarten. Een belangrijk onderdeel van het weekend is ook hoe je verantwoorde raw food maaltijden samenstelt, zodat je zeker bent dat je alles binnenkrijgt wat je nodig hebt. Goede voeding heel persoonlijk. Wat goed is hangt van jouw constitutie en conditie af. Hieraan wordt tijdens het weekend veel aandacht besteed.

Het volgende Raw Food Weekend is van 11 t/m 13 sptember. Er is nog plaats. Kijk voor meer informatie en om je op te geven op http://www.rawfood.nl/index.php?option=com_virtuemart&Itemid=115&vmcchk=1&Itemid=115

Gabriel Cousens over granen en bonen in het raw food dieet

Vorig jaar interviewde ik Gabriel Cousens in Israel. Hier zie je het stukje waarin ik hem vroeg naar granen in het raw food dieet.

Voor sommige mensen is het prettig om gelijk 100% rauw te gaan eten als ze starten met raw food. Voor anderen is het makkelijker om geleidelijk aan te over te schakelen. Bij 80% rauwe voeding ervaar je al de meeste gezondheidsvoordelen van raw food.

Je hoort vaak over 80% rauw, maar wat moeten die andere 20% dan zijn? Naar mijn idee zijn gekookte granen en bonen het meest voor de hand liggend. Ze zijn plantaardig en volwaardig en worden al duizenden jaren door mensen over de gehele wereld gegeten. In deze video zie je Gabriel Cousens zijn mening over granen en bonen.

Het filmpje is zeer de moeite waard, zeker in een land als Nederland of België, waar het 's winters koud is en veel mensen (zeker in het begin) ook graag wat gekookte voeding eten.

Raw Food Starters Cursus met Persoonlijke Begeleiding

Wil je nu alvast werken aan een geweldige start in het nieuwe jaar? Wil je het nieuwe jaar vol energie en enthousiasme beginnen? Kijk dan eens naar de Raw Food Coaching. In dit programa krijg je alle achtergrond informatie over raw food en alle basis recepten. Vanaf de eerste dag kun je de heerlijkste rauwe recepten voor jezelf, je familie of vrienden klaar maken. Als je dat zou willen zou je zelfs al een leuk rauw Kerstmenu op tafel kunnen zetten.
Bovendien krijg je er nu ruim een half uur telefonische begeleiding bij, waarin je al je persoonlijke vragen kunt stellen. Voor korte praktische vragen is er de email support.

Wil je meer over dit programma weten en/of je direct opgeven, klik dan hier.

Doel van de cursus is je op weg te helpen naar een stralende gezondheid. Je bent er helemaal vrij in of dat betekent dat je 100% rauw wilt gaan eten of bijvoorbeeld maar 50%. Samen zoeken we naar de voor jou ideale vorm.

Wil je weten, wat ex-cursisten over deze cursus zeggen, klik dan hier.
Wie weet tot gauw aan de telefoon!

David Rainoshek over Juice Feesten en Eten als een Uiting van Liefde

Vandaag zag ik het interview met David Rainoshek tijdens de Rawkathon.
Je kunt het interview nog zien op http://www.1shoppingcart.com/app/?Clk=2614605.
Ik was onder de indruk van David Rainoshek en ging op zoek naar meer informatie.

Hier is de video die ik op zijn website www.juicefeasting.com vond, waarin David Rainoshek, M.A. spreekt over eten als een uiting van liefde, juice feesten en de plaats van het raw food dieet temidden van andere voedingssystemen.
Ik vind het een mooie video, die "eten" in een breder perspectief plaatst.

De onsterfelijke hamburger: Amerikaanse houdt al 12 jaar hamburger bij zich

Vandaag las ik het volgende berichtje op RaarMaarWaar.nl:

Amerikaanse houdt al 12 jaar hamburger bij zich

"Een hamburger van McDonalds is een stevige én onverwoestbare hap. Een Amerikaanse heeft er eentje al twaalf jaar in haar bezit en de hamburger ziet er na al die tijd nog verbazingwekkend goed uit. Karen Hanrahan, een voedingsspecialiste test de houdbaarheidsdatum van de hamburger. "De hamburger is een beetje uitgedroogd en ruikt een beetje raar, maar dat is alles. Je kan haast zeggen dat zo'n hamburger niet slecht kan worden." Ze is niet de eerste die een hamburger bewaart. In het Bionic Burger Museum worden verschillende hamburgers bewaard. Ze liggen er al negentien jaar en zien er nog prima uit."

Maar zeg nou zelf, 12 jaar voor een hamburger is toch niks. Ze zijn er al van 19 jaar oud.



Zouden wij er ook onsterfelijk van worden? Of toch liever zaden die ook duizenden jaren bewaard kunnen worden en .... hun levenskracht behouden.
Of zouden we een hamburger plant krijgen, als we de bionic burger in de grond stoppen? Let's try it!

Raw Food Academy, alle raw food informatie op één plaats

If Super Health is your desire come to the

Raw Food Academy

Where you will find:
• Exceptional coaching,
• A social community where you can meet other Raw Foodies
• Find recipes and crucial health information,
• Post your own articles and information,
• Discover a natural approach to correct illness,
• Discover our Kids Corner for kids and about kids,
• Hundreds of free videos for our community,
• Daily updates, and so much more!

14 Day Trial Membership only $ 2.00 (€ 1,40)!

www.RawFoodAcademy.com

by Annet van Dorsser, MSc, Netherlands, Europe
info@rawfood.nl

Raw Food Works, compiled and edited by Diana Store

The work which has been in progress for the last two years is a collaboration between a number of leading raw food teachers and is unique because for the first time, there is a book which represents a consensus amongst a majority of teachers about what is the most effective approach to a raw food and indeed any diet.

The authors include Gabriel Cousens, Brian Clement, Victoria Boutenko, Viktoras Kulvinskas and Karen Knowler. Each have contributed to this 270 page volume of what actually WORKS regarding a healthy approach to diet and nutrition.

This is NOT a random collection of articles or a lot of the same information you will find in other raw food books. The information in RAW FOOD WORKS is comprehensive for newcomers as well as a must read for people who have been into this for years.

Soon for sale at RawSuperFoods.com.

Viktoras Kulvinskas demonstreert Touch for Health (toegepaste kinesiologie)

Raw food expert Viktoras Kulvinskas laat zien hoe je Touch for Health (toegepaste kinesiologie of spiertesten) gebruikt om uit te testen wat goed voor je is. Je kunt deze methode gebruiken om voeding, supplementen, ideeën, relaties enz. te testen.

Ik gebruik de Touch for Health zelf al meer dan 30 jaar en het werkt altijd. Het is de moeite waard het eens te proberen. Je lichaam weet meer dan je denkt. Goede voeding is heel persoonlijk. Deze methode helpt je uit te vinden wat het beste voor jou is. Iedereen is tenslotte anders.

Wil je een persoonlijk consult waarin ik test of je op de goede weg bent? Stuur dan even een mailtje voor een afspraak (in Huizen, NH) naar info@rawfood.nl.

Rawfood Succes Coaching, online multimedia rawfood cursus

Voor wie?
Wil je alles weten over het rawfood dieet?
Wil je alle basis recepten ontvangen, waarop je zelf eindeloos kunt variëren?
Wil je gezonder leven, afvallen/aankomen, beter slapen, sterker en energieker worden of op een natuurlijke manier van allerlei andere kwalen afkomen?
Dan is het nieuwe rawfood coaching programma van Rawfood Nederland en België vast heel geschikt voor je.

Aanmelding
Wil je meedoen met het programma, stuur dan even een mailtje met als titel "Rawfood Coaching" naar info@rawfood.nl.

Inhoud
Het uitgebreide 21-daagse programma bestaat uit 42 emails:
21 emails met informatie, theorie en achtergronden van rawfood
21 emails met basis recepten, waarop je eindeloos kunt variëren
Je krijgt twee emails per dag met alle informatie om verantwoord met rawfood aan de slag te gaan en/of je kennis te verdiepen.

Het programma bestaat uit schriftelijke informatie en veel video materiaal, waarin je de basis van de rawfood filosofie uitgelegd krijgt en kunt zien hoe je heerlijke en gezonde rauwe gerechten bereidt.

Het is de bedoeling, dat je na afloop van het programma een goed beeld hebt van rawfood en een heleboel lekkere recepten kent, zodat je zelf verantwoord rauw kunt eten en ook leuke dingen voor je familie en kennissen klaar kunt maken. Ook zitten er lekkere recepten voor kinderen in de cursus.

Coaching

1 Een Goede Start
2 Introductie Rawfood
3 De Rawfood Keuken
4 De Boodschappenlijst
5 Welke voeding kun je beter vermijden?
6 Rawfood Menu Plan
7 Gezonde Voeding
8 Je Omgeving
9 Je Gebit
10 Kinderen
11 Superfoods
12 Je Ideale Dieet
13 Afvallen en Aankomen
14 Reistips
15 Water en Zout
16 Rawfood in de Winter
17 Lekkere trek - Cravings
18 Gekiemde Zaden
19 Ontgiften
20 Boekenlijst
21 Verantwoord Rauw Eten

Recepten

1 Salades
2 Smoothies
3 Notenmelk
4 Ontbijt Recepten
5 Lijnzaad Crackers
6 Rauwe Lasagne
7 Soepen
8 Sappen
9 Notenpaté
10 Lunches en Diners
12 Superfoods
13 Aardappel en Waldorf Salade
14 Groene Smoothies
15 Spreads en Dipsauzen
16 Taarten
17 IJs
18 Gekiemde Zaden
19 Granen
20 Wilde Planten
21 Zeewieren

Kosten
De kosten van dit uitgebreide programma bedragen € 145,00, nauwelijks meer dan één of twee consulten bij een acupuncturist of homeopaat. Van alle informatie die je in dit coaching programma ontvangt, kun je de rest van je leven veel plezier hebben.

Aanmelding
Wil je meedoen met het programma, stuur dan even een mailtje met als titel "Rawfood Coaching" naar info@rawfood.nl.

Coaching door Annet van Dorsser
Rawfood Succes Coaching is het eerste Nederlandsetalige rawfood programma. Het is geschreven door drs. Annet van Dorsser, voedingsdeskundige, acupuncturist (lid NVA), pedagoog/psycholoog en moeder van vier kinderen (18, 16, 8 en 6). Annet heeft 30 jaar ervaring in het geven van voedingsadviezen en begeleiden van mensen. Zij is oprichtster van Rawfood Nederland en België en het populaire Engelstalige Rawfood Success Blog (te vinden op http://www.rawfoodsuccess.com/).

Orthorexia Nervosa, Anorexia Nervosa, Bulimia en het Rawfood Dieet

Ken je iemand in je omgeving voor wie gezonde of rauwe voeding een obsessie is geworden en die ongezond veel gewicht verliest of heeft verloren? Kijk dan naar deze video's, door een patiënt zelf gemaakt over zijn belevenis van orthorexia nervosa, anorexia nervosa en bulimia nervosa. Hij is zich zeer bewust van zijn ziekte, maar niet in staat eraan te ontsnappen. Een tragisch beeld, dat helaas vaak voorkomt bij deze patiënten.

De meeste mensen komen gelukkig uiteindelijk zelf over anorexia, orthorexia en bulimia heen. Voor sommige kan het proces echter zo ver gaan, dat ingrijpen van buitenaf noodzakelijk is. In extreme gevallen kan het namelijk de dood door uithongering en uitputting tot gevolg hebben. De patiënten zijn er vaak erg goed in hun ziektebeeld te ontkennen en verbergen, dus het vereist behoorlijk wat doortastendheid van de omgeving om tot ze door te dringen.

Met name de tweede video, waar de patient met de ziekte zelf praat vind ik erg indrukwekkend en .... helaas vaak herkenbaar bij mensen die al langere tijd bewust met gezonde voeding bezig zijn. Af en toe zijn de opmerkingen van orthorexia nervosa ook erg grappig, als je ze los ziet van deze wrange context.

Een orthorexia nervosa, anorexia nervosa en bulimia patient vertelt over zijn ziekte.

De patiënt heeft een dialoog met zijn ziekte, met name met de orthorexia nervosa.
Dit kan er gebeuren als je het rawfood deet of elk ander gezond dieet tot in het extreme doorvoert ....

De genezende kracht van levend voedsel

Dit inspirerende artikel is geschreven door Didy.

In de moeilijkste periode van mijn leven, de tijd van de bloedingen, waarin ik het leven vaak niet meer zag zitten, vond ik in mijn brievenbus een uitnodiging om een lezing bij te wonen over levend voedsel. De inhoud van de tekst sprak mij erg aan en ik besloot naar de lezing te gaan. Al snel was ik overtuigd van de kracht die uitgaat van levend voedsel.

Deze voeding is onbewerkt, plantaardig en biologisch. Dus: fruit, groenten, noten, pitten, zaden en kiemen in de natuurlijke vorm. Levend voedsel bevat alle vitaminen, mineralen en enzymen die zorgen voor een evenwichtige gezondheid. Deze voeding is rijk aan bio-energie, die nodig is om de cellen te regenereren en geeft nieuwe levenskracht aan lichaam en geest.

Tijdens de lezingen werden er verhalen verteld over mensen met een ernstige ziekte die genezen waren door levend voedsel. Mijn grootste voorbeeld en inspiratie is dr. Kirstine Nolfi. Zij genas zichzelf van borstkanker door levend voedsel. Later richtte zij een sanatorium op in Denemarken waar zij mensen met een ernstige ziekte behandelde.

Op de dag van de lezing heb ik genoten van de gezonde gerechten, die werden bereid. Ik was zo enthousiast, dat ik diezelfde avond mijn keuken opruimde, zette de pannen boven op de kast, de oven ging de deur uit en het deksel van het gasstel ging dicht.

De ervaring met levend voedsel is de belangrijkste geweest en heeft mijn leven gered. Ik zie het als een wonder en geschenk van God. De bloedingen die mijn leven zwaar maakten waren binnen een paar dagen verdwenen. Mijn lichaam herstelde snel en binnen een maand ging mijn HB van 5,7 naar 8,1. De cysten waren weg en de baarmoeder herstelde zich. De gynaecologe wist niet wat zij zag. Hetzelfde gold voor mijn darmklachten. De darmflora herstelde zich en het vitamine-, mineralen- en enzymtekort werd aangevuld. Mijn gastro-enteroloog vroeg zich af hoe dit kon, zonder medicijnen of andere behandeling. Mijn antwoord was: levend voedsel ofwel salades, brandnetelsoep, rauwe soepen, groentesappen en fruitmoes. Deze voeding had mijn lichaam weer in evenwicht gebracht. Klachten verdwenen of verminderden. De vermoeidheid was weg, mijn levenslust kwam terug en ik kreeg weer energie.

Na drie jaar bloedingen kondigde de menopauze zich aan. Mijn leven begon bij 50. Een wonder was geschied. Niet meer overleven, maar leven! Ik genoot van het levend voedsel, voelde mij herboren en straalde dit ook uit. Ik had geen last meer van depressies. Angsten en spanningen waren weg. In plaats hiervan kwam er ontspanning. Iedere dag was het een wonder om te mogen ontdekken wat gezonde voeding doet aan lichaam en geest. Geen wisselende stemmingen meer. De bloedsuikerspiegel was stabiel waardoor mijn humeur goed bleef. Candida verdween en ik had geen voedselintoleranties meer, mijn histaminegehalte was gedaald. Het afweersysteem werd sterker. Levend voedsel gaf mij kracht. Ik had het heft weer in eigen handen en had de strijd tegen de ziekte gewonnen. Deze periode is de mooiste in mijn leven geweest. Lichaam en geest herstelden zich en er vond een reiniging plaats. Ik kreeg positieve emoties, optimistische gedachten en weer plannen voor de toekomst. Geen arts kan je genezen, alleen jijzelf kunt dat door lichaam en geest op een natuurlijke manier te voeden.

Door een deel van mijn ervaringsverhaal te vertellen, hoop ik andere mensen te mogen bereiken, die openstaan voor een natuurlijke genezing van hun klachten. Het volledige verhaal kun je lezen in mijn syllabus Nieuw Leven.

Denk je eraan, om toch iets te gaan veranderen in jouw voedingspatroon, neem dan gerust contact met mij op of bezoek mijn website.

Levend voedsel is mijn beste medicijn! Als ik hiervan afwijk, voel ik dit direct in mijn lichaam.

Didy
http://www.levendvoedsel.nl/

Wat is Orthorexia?

Orthorexia is een begrip, dat voor het eerst in 1997 door Steven Bratman M.D. gebruikt is. Letterlijk betekent het: “fixatie op juist eten.”

Natuurlijk, de meesten van ons zouden heel wat gezonder kunnen eten. Er zijn echter ook mensen met het tegenovergestelde probleem. Zij zijn zo extreem met gezond eten bezig, dat het een obsessie wordt. Dan spreken we van orthorexia.

Soms noemen we deze mensen ook wel liefdevol “healthfood junkies” Het kan echter gebeuren, dat deze bewuste keuze voor gezond eten verder gaat dan de keuze voor een bepaalde levensstijl. De obsessie kan zo extreem worden, dat voeding belangrijker wordt dan andere activiteiten en interesses, dat het relaties verstoort en zelfs lichamelijk gevaarlijk kan worden. Als dit gebeurt, neemt orthorexia de vorm aan van een echte eetstoornis, zoals anorexia nervosa en boulimie.

Zou je soms gewoon iets willen eten zonder erover na te hoeven denken of het gezond is of niet? Heeft je voeding je in een sociaal isolement gebracht? Is het onmogelijk een dag geen aandacht aan je voeding te besteden en gewoon plezier te hebben en lief te hebben? Is het niet mogelijk voor je een maaltijd te eten, die met liefde voor je bereid is door je moeder en geen invloed te hebben op wat ze je geeft? Vind je het moeilijk jezelf eraan te herinneren, dat liefde, blijdschap, spel en creativiteit belangrijker zijn dan voeding? Weeg je zo weinig, dat mensen denken dat je anorexia hebt?

Als je jezelf in deze vragen herkent, dan zou je orthorexia kunnen hebben.
Als je bezorgd bent, dat jij of iemand die je lief hebt hulp nodig heeft, lees dan het boek “Health Food Junks” van Steven Bratman M.D. Het boek bevat praktische tips, hoe je van je obsessie door gezond voedsel af te komen. Is de orthorexia echter zo ernstig dat je niet meer in staat bent op een gezond gewicht te blijven, dan kun je beter voor deskundige hulp naar een specialist op het gebied van eetstoornissen gaan.

Mijn commentaar:

Als klinisch pedagoog en psycholoog, met een specialisatie in psychiatrie, heb ik veel ervaring met anorexia nervosa. Er zijn zeker mensen, ook in Nederland, die zo extreem met hun voeding bezig zijn, dat er van orthorexia gesproken kan worden. Ik denk, dat het goed is, dat Bratman dit begrip heeft ingevoerd.

Onze Joods-Christelijke cultuur met een sterk dualiteits denken zal orthorexia zeker aanwakkeren. Dingen zijn of goed, of slecht. Dit geld ook voor voeding. Wil je het helemaal goed doen, dan kun je erg fanatiek worden en de realiteit uit het oog verliezen, bang om "fouten" te maken.
De Chinese visie is veel milder en genuanceerder. Elk voedingsmiddel heeft zijn eigen unieke kwaliteit en is anders; er is geen goed of slecht. In een dergelijke gedachtegang zal orthorxia veel minder kans krijgen.

Normaal gesproken is er, als je met gezonde voeding aan de gang gaat, altijd een fase dat alles om voeding draait. Dit is heel normaal. Je merkt dat voeding invloed heeft op hoe je je voelt en je wilt er alles van weten. Normaal gesproken ga je door deze fase heen, om het vervolgens te kunnen relativeren en een goeie plaats te geven. Blijf je echter te lang en te intersief in die fase hangen, dan kun je spreken van orthorexia.

Naar mijn mening is het nooit goed voeding boven alle andere dingen in het leven te stellen. Het kan wel eens even nodig zijn, als je net kennis maakt met gezonde voeding, je ernstig ziek bent of totaal geen energie hebt. Dat is dan tijdelijk. Uiteindelijk, als je je beter voelt, zal je interesse vanzelf weer verschuiven. Dan ga je die energie gebruiken om dat te doen, wat je werkelijk wilt. Het kan zijn, dat je een eigen bedrijf begint, je huis verbouwt, een school begint in de derde wereld, leuke dingen doet met je kinderen, je spiritueel verder ontwikkelt of lesgeeft in voeding. Het maakt niet uit wat je doet, zolang je je voeding maar niet boven al deze andere dingen stelt. Voeding is een middel, een heel belangrijk middel, om jou te kunnen laten zijn wie je werkelijk bent.

Ik las laatst een mooie uitspraak, die hier zeer toepasselijk is “Het gaat er niet om wat je altijd doet, het gaat erom wat je meestal doet.”

Voor meer informatie over orthorexia, lees Steven Bratman's boek "Health Food Junkies".

Vier Soorten Eters: Betrokken, Gemakzuchtig, Behoudend en Avontuurlijk

De Universiteit van Wageningen heeft onderzoek gedaan onder 1000 Nederlanders naar hun kijk op voeding. Het blijkt, dat mensen verschillende dingen belangrijk vinden, als het om voeding gaat.
Conclusie van het onderzoek is, dat er vier groepen eters te onderscheiden zijn in Nederland: betrokken eters, gemakzuchtige eters, behoudende eters, en avontuurlijke eters. Elke groep vraagt een andere benadering, als het om voorlichting over gezonde voeding gaat.

Betrokken eters vinden waarden als veiligheid en gezondheid van voedsel en milieuvriendelijke, diervriendelijke en eerlijke productie belangrijk.

Gemakzuchtige eters zijn niet erg geïnteresseerd in de veiligheid of herkomst van hun voeding. Ze eten omdat het moet en het liefst zo makkelijk mogelijk.

Behoudende eters eten het liefst wat ze gewend zijn en wat ze als kind ook aten. In deze groep zijn mannen in de meerderheid. Het opleidingsniveau van deze groep is lager dan gemiddeld.

Avontuurlijke eters zijn vooral geïnteresseerd in de herkomst en milieuvriendelijkheid van hun voedsel. Ze willen graag verrast worden en genieten van eten. Het opleidingsniveau van deze groep is hoger dan gemiddeld.

Ik denk, dat er onder de geïnteresseerden in rauwe voeding (rawfood) relatief veel betrokken en avontuurlijke eters zitten. Betrokken, anders ben je niet met rauwe voeding bezig, en avontuurlijk, omdat je vaak met nieuwe ingrediënten te maken krijgt. Herken je jezelf?